Dans le monde professionnel, le vêtement adéquat dépend généralement du secteur dans lequel on travaille. À titre d’exemple, la tenue de travail du jardinier va différer de celui d’un boucher ou un ouvrier du bâtiment. Mais dans ce cas, comment…
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L’utilité d’un réfrigérateur n’est plus à démontrer aussi bien pour les particuliers que les professionnels. Toutefois, avec la pluralité des modèles existants, il s’avère souvent difficile de sélectionner une référence bien appropriée. Par ailleurs, des facteurs comme les habitudes d’usage…
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Nombreux sont ceux qui se constituent, petit à petit, une cave à vin diversifiée. Les foires aux vins font de plus en plus d’adeptes, désireux de proposer à leurs convives, un cépage se mariant à la perfection avec les mets…
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Le cuisinier moderne est confronté à un large éventail de matériaux possibles parmi lesquels choisir pour sélectionner les ustensiles de cuisine les plus basiques. Pour beaucoup, un ensemble d’ustensiles de cuisson en fonte de bonne qualité représente le nec plus…
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Tout professionnel et amateur en pâtisserie qui se respecte utilise des matériels et outils adaptés pour réaliser les gâteaux et viennoiseries divers. Être bien équipé est indispensable pour ceux qui désirent réussir leurs préparations culinaires à temps et dans de…
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Les tendances food alimentaires sont basées sur des ingrédients naturels, authentiques, bios à saveur bien équilibrée. Celles-ci répondent aux exigences de Clean label. Pour cela, les principales tendances de l’industrie agro-alimentaires comportent des formules sans additif, antibiotique, arome, colorant, conservateur artificiel,…
Lire la suiteQui dit pâtisserie dit « kilos en trop ». C’est tout à fait normal, ces gourmandises sont faites avec différents ingrédients leur permettant de mettre l’eau à la bouche. Il est possible de manger des gâteaux et autres aliments similaires sans faire…
Lire la suiteActuellement, de nombreux boulangers et pâtissiers utilisent des farines sans gluten pour faire des gâteaux. Ces types de farines possèdent chacune différentes textures et saveurs, mais elles peuvent toutes être utilisées pour réaliser un gâteau sans gluten. Quels sont ces types…
Lire la suiteBien réussir un glaçage miroir signifie avoir un entremet qui fait une de ces sensations. Non seulement il donne de l’eau à la bouche, mais sa texture et le reflet de soi dessus font de lui un chef d’œuvre, le goût n’en…
Lire la suiteLors des anniversaires, les enfants souhaitent que leurs gâteaux d’anniversaire représentent leurs héros de dessins animés préférés. La pâte à sucre est la seule à pouvoir réaliser ce rêve. Elle est composée de sucre glace et de blanc d’œuf et a pour…
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